Cómo hacer yogur casero
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Suero de mantequilla o leche cuajada (nombre que se le da a la leche cortada en Estados Unidos) El yogur es un ingrediente versátil en la cocina que se usa en todo, desde aderezos para ensaladas hasta pan casero y pollo frito. Preparar yogur casero es tan sencillo como mezclar los dos ingredientes y dejar que las bacterias hagan su trabajo. Necesitarás una pequeña cantidad de yogur comprado, leche y un recipiente de vidrio.
Tiempo: 24 horas.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Sigue esta receta paso a paso con fotos y podrás preparar yogur en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de leche agria o kéfir comprado en la tienda
- 1 litro de leche entera hervida o 1%
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta aproximadamente media taza de leche agria comprada en la tienda en un recipiente de vidrio. Asegúrese de que el recipiente sea lo suficientemente grande para contener la cantidad de leche necesaria.
- Vierta 1 litro de leche hervida. La leche entera es ideal, pero la leche semidesnatada (1%) también funciona de maravilla. Remueva hasta que la leche y el yogur se integren por completo.
- Cubre el recipiente con una tapa y déjalo sobre la encimera a temperatura ambiente.
- Tras 12 a 24 horas, la mezcla se espesará. Cuanto más tiempo repose a temperatura ambiente, más espesa quedará la leche cuajada. Dependiendo de la temperatura de su cocina, el tiempo de cuajado puede variar. Una vez que la leche cuajada tenga la consistencia y el sabor deseados, refrigérela y consérvela hasta por un mes.
- Usa yogur casero, igual que el comprado en la tienda, por ejemplo, hazlo. Aderezo ranch casero con leche agriaCuando te quede aproximadamente media taza de leche agria, puedes repetir este proceso, mezclando la leche agria con leche fresca.
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