Tiempo: 1 hora y 18 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12-15

Si te ha intimidado la complejidad de hacer galletas de jengibre, puedes olvidarte de eso y centrarte en la parte creativa: decorarlas con glaseado. No hay nada más sencillo ni ingenioso que usar una mezcla preparada para galletas de azúcar como base, añadir especias para pastel de calabaza (donde todas las especias aromáticas ya están armoniosamente combinadas), melaza y algunos ingredientes más, y ya tienes la masa de jengibre. Enfríala, corta las formas que quieras y hornéalas. Para decorarlas, no hay nada mejor que el glaseado real.

Ingredientes:

Galletas de jengibre

• 1 paquete mezcla para galletas de azúcar seca
• 1 huevo
• 0,5 tazas de harina
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
• 0,5 cucharaditas de jengibre molido
• 1/4 taza de melaza oscura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado real

• Proteína equivalente a 2 huevos grandes o 5 cucharadas de claras de huevo en polvo.
• 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido o 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de azúcar glas tamizada
• Colorante alimentario (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

mezcla para galletas, huevos, harina de primera calidad, manteca, especias para pastel de calabaza, jengibre molido, melaza, extracto de vainilla, zumo de limón, azúcar glas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Pan de jengibre:

  
  Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y refrigera durante 1 hora. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,3 cm. Con cortadores de galletas, corta las formas deseadas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea en el horno precalentado durante 8 minutos.
Paso 3

• Glaseado real:

  
  Con una batidora de mano, bate las claras con el jugo de limón o el extracto de vainilla hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar glas tamizado y bate a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea. Aumenta la velocidad de la batidora al máximo y bate durante unos 5 minutos, hasta que el glaseado esté espeso y brillante. Si lo deseas, agrega colorante alimentario y transfiere el glaseado a una manga pastelera para decorar las galletas de jengibre.

Votos: 4