Crisp de manzana de la Casa Blanca
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 513, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 82 mg, azúcar 43 GRAMO.
calorías 513, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 40 mg, sodio 82 mg, azúcar 43 GRAMO.
Esta receta fue compartida por el pastelero de la Casa Blanca. El crumble de manzana es uno de los postres navideños favoritos de la familia Biden, que suele servirse en Acción de Gracias. Al presidente le gusta acompañarlo con helado de chispas de chocolate, pero cualquier helado que prefieras servirá.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 9 manzanas Honeycrisp medianas
- 1 cucharadita de ralladura de limón + 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de jugo de manzana
Cubierta
- 1,5 tazas de avena de cocción rápida
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharada + 1 cucharadita de miel
- 165 g de mantequilla sin sal derretida
- Helado con trocitos de chocolate para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Relleno:
Pela y descorazona las manzanas, y córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor. En una cacerola grande, mezcla las manzanas, la ralladura y el jugo de limón, el azúcar moreno y el azúcar granulado, la canela, la sal, la miel, la vainilla y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo suavemente, hasta que las manzanas estén ligeramente blandas, de 8 a 10 minutos. - En un tazón pequeño, combine la maicena y el jugo de manzana. Vierta la mezcla sobre el relleno de manzana, revuelva y cocine hasta que hierva. Vierta el relleno de manzana en un molde para hornear de 8 tazas ligeramente engrasado. Reserve.
- Cubierta:
En un bol grande, mezcla la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal y la canela. Remueve suavemente con las manos. Añade la miel y la mantequilla derretida. Remueve hasta que se impregnen bien. Espolvorea la mezcla sobre el relleno de manzana. - Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee por los bordes. Sirve con helado de chocolate, si lo deseas.
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