Pan de jengibre "Yolki"
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Estas encantadoras galletas de jengibre con forma de árbol son perfectas para una ocasión festiva, un dulce regalo o como decoración para un pastel de Año Nuevo o una casa de jengibre. Para prepararlas, necesitarás cortadores de galletas con forma de árbol. Usa diferentes formas de árbol para que las galletas sean más alegres. Hornéalas con una masa de jengibre hecha con melaza, azúcar moreno, harina y mantequilla, junto con especias aromáticas. Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, decora los árboles con guirnaldas de glaseado y semillas escarchadas de varios colores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
- 1 cucharada de condimento para pan de jengibre
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal
- 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de melaza
- 0,5 tazas de azúcar glas
- 2-3 cucharaditas de agua caliente
- Azúcar blanco decorativo, para decoración
- Semillas de girasol en glaseado de azúcar multicolor, para decoración.
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, condimento para pan de jengibre, manteca, azúcar moreno, melaza, azúcar glas, semillas de girasol
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine la harina, especias para pan de jengibre, bicarbonato de sodio y sal. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén esponjosos, de 3 a 5 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a media-baja y agrega la mezcla de harina en dos tandas, batiendo hasta que se incorpore por completo. Divide la masa entre dos trozos grandes de film transparente. Forma discos y envuélvelos. Refrigera hasta que estén firmes, al menos 2 horas o toda la noche.
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un cortador de galletas con forma de árbol de Navidad de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas), corta las figuras de la masa. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, refrigérala durante 15 minutos. Coloca las figuras separadas 2,5 cm (1 pulgada) entre sí en las bandejas preparadas.
- Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que se inflen y estén firmes, de 15 a 18 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende otro disco de masa y corta figuras de pan de jengibre. Una vez que las bandejas para hornear se hayan enfriado, coloca las figuras de masa separadas 2,5 cm entre sí, hornea las galletas de jengibre y déjalas enfriar.
Prepara el glaseado:
Mezcla el azúcar glas con agua hasta obtener una consistencia suave y espesa. Transfiere el glaseado a una bolsa de plástico con cierre hermético, corta una esquina y decora las galletas de jengibre con el glaseado; espolvorea con azúcar glas. Decora con semillas glaseadas.
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