Brownies de nueces pecanas y tocino con helado
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 pasteles
Receta de galletas soufflé con masa quebrada. Cubiertas con nueces pecanas y tocino, estas galletas se sirven con una bola de helado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para el relleno:
- 3 huevos grandes
- 1/3 taza de azúcar
- 8 lonchas de beicon picado
- 1 taza de jarabe de maíz o jarabe invertido
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de nueces pecanas o nueces + unas pocas para decorar
- Helado de vainilla para decorar
Para la base del pastel:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- Sal
- 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos, más un poco extra para engrasar la sartén.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la base del pastel: Precaliente el horno a 190 °C. Cubra el fondo y los lados de una bandeja cuadrada de 20 x 20 cm con papel de aluminio, dejando que los bordes sobresalgan 2 cm por encima de los lados. Unte ligeramente el papel de aluminio con mantequilla.
- En un bol grande o en un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal. Añada la mantequilla fría y pulse brevemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el zumo de limón y amasa hasta que quede suave. Extiende la masa uniformemente sobre el fondo del molde preparado y hornea durante 15 minutos, hasta que esté dorada. - Mientras se hornea la base del pastel, prepare el relleno: Fríe los cubos de tocino hasta que estén crujientes. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
En un recipiente aparte, batir juntos los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar, la mantequilla derretida, extracto de vainilla y vinagre de sidra de manzana. - Coloca las nueces pecanas y los trocitos de tocino crujiente sobre la masa de la tarta y vierte la mezcla de huevo y mantequilla por encima.
Hornee hasta que esté dorado, de 30 a 35 minutos. Retire del horno y deje enfriar completamente, luego desmolde con cuidado usando papel de aluminio. - Corta el pastel en cuadrados y cubre cada porción con una bola de helado de vainilla y nueces pecanas.
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