Tocino caramelizado con nueces
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15-20 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15-20 piezas.
Receta de tocino caramelizado con jarabe de arce y nueces pecanas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 g de lonchas gruesas de tocino ahumado o panceta de cerdo
- 1/2 taza de nueces pecanas enteras o picadas
- 2 cucharadas l. natural jarabe de arce
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de rojo molido pimentón pimienta
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit). Usa la rejilla superior del horno. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio (esto facilitará la limpieza).
- En un procesador de alimentos, combine el azúcar moreno y las nueces pecanas y procese hasta que estén finamente picadas. Agregue sal, pimienta negra y pimienta de cayena y mezcle bien. Añada el jarabe de arce y mezcle bien hasta que las migas estén completamente cubiertas.
- Corta cada loncha de beicon en cuatro trozos iguales y colócalos en una bandeja para hornear. Con una cuchara pequeña, extiende la mezcla de frutos secos sobre cada trozo de beicon, formando una capa uniforme. Utiliza toda la mezcla.
Hornea durante 25-30 minutos. La cobertura debe quedar dorada, pero no quemada. Si el tocino no está bien cocido, no quedará crujiente al enfriarse. - Luego, coloque el tocino caliente en un plato cubierto con papel absorbente y déjelo enfriar. Sirva el tocino tibio. (El tocino caramelizado se puede preparar con anticipación y mantener caliente hasta el momento de servir).
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