Tartaletas de calabaza y nueces

Votos: 9

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Para preparar tartaletas de nueces dulces, usa los moldes para muffins más pequeños. Rellena las tartaletas con la mezcla de calabaza y vainilla y decora con nueces pecanas. ¡Las tartaletas de Sunny Anderson quedarán absolutamente preciosas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para la prueba:

1/4 taza de nueces pecanas
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de harina de trigo común, más un poco extra para trabajar con la masa.
6 cucharadas de mantequilla muy fría
2-3 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

1 huevo más 1 yema
1/2 taza de jarabe de maíz oscuro
1 cucharada de azúcar
1/2 taza de pulpa de calabaza enlatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de nueces o pecanas picadas, más 24 mitades para decorar.
Equipo adicional: 2 moldes pequeños para muffins (12 unidades cada uno)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: calabaza, nueces pecanas, nueces, harina de primera calidad, huevos, jarabe de maíz, extracto de vainilla, masa quebrada

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.

Rocíe los lados y el fondo de los moldes para mini magdalenas con aceite en aerosol.
Prepara la masa: En un procesador de alimentos, triture las nueces pecanas con el azúcar, la sal y la harina hasta que estén finamente molidas y los ingredientes se hayan combinado. Agregue la mantequilla y procese hasta que se forme una masa desmenuzable.

Vierta lentamente el agua helada a través de la abertura de la tapa, sin dejar de mezclar hasta que la masa empiece a formar una bola. Transfiera el contenido del recipiente del procesador a una superficie de trabajo limpia y enharinada.

Forma una bola con la masa y divídela en 24 porciones iguales. Estira cada porción hasta formar una bola y presiónala uniformemente en los moldes para cubrir el fondo. Si la masa está demasiado pegajosa, enharina tu dedo.
Hornea durante 15-18 minutos, hasta que las tartaletas estén doradas. Revisa de vez en cuando para evitar que se quemen.
Mientras tanto, prepare el relleno: En un bol mediano, bate el huevo y la yema con el jarabe de maíz, el azúcar, el relleno de calabaza y la vainilla. Agrega los frutos secos picados y mezcla bien.
Retire las tartaletas del horno y coloque una cucharada de relleno en cada una. Cubra con media nuez pecana.

Vuelva a colocar las tartaletas en el horno y hornéelas durante otros 12-15 minutos, hasta que el relleno esté cuajado. Deje enfriar las tartaletas de calabaza antes de retirarlas del molde.