Tarta de nueces pecanas y sirope de arce
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 323, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 176 mg, azúcar 34 GRAMO.
calorías 323, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 58 mg, sodio 176 mg, azúcar 34 GRAMO.
Este pastel de nueces pecanas debe su sabor especial a un ingrediente secreto: ¡whisky! El alcohol no se añade al pastel en sí, sino a la salsa cremosa de cuatro ingredientes, fácil de preparar, que se vierte sobre el pastel caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Tarta
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 taza de jarabe de maíz
- 1/3 taza de mantequilla salada derretida
- 3 huevos enteros, batidos
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de nueces pecanas picadas
- 1 capa de masa para tarta (tarta)
- Crema batida
Salsa de whisky con crema de arce
- 1,5 tazas de nata para montar
- 5 cucharadas de jarabe de arce natural
- 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharada de whisky
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol, mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal, el jarabe de maíz, la mantequilla, los huevos y la vainilla. Espolvorea las nueces picadas sobre el fondo de la masa de tarta.
- Rocíe la mezcla de huevo por encima. Hornee el pastel hasta que cuaje, durante 1 hora y 10 minutos, con cuidado de que no se quemen las nueces ni la corteza (si se dora demasiado rápido, cubra el pastel con papel de aluminio durante unos minutos).
- Dejar enfriar durante varias horas o toda la noche. Servir en rebanadas finas con crema batida fresca. Servir rociado con salsa de crema de arce y whisky.
- Salsa de whisky con crema de arce:
Vierta la crema batida en una cacerola. Añada el jarabe de arce y el jarabe de maíz y cocine a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se reduzca a un tercio de su volumen original, aproximadamente 15 minutos. Agregue el whisky. Deje enfriar y espesar la salsa. Vierta la salsa sobre el pastel tibio.
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