Papas fritas de polenta con parmesano
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este aperitivo es una excelente alternativa a las papas fritas. Las rebanadas de polenta se fríen en mantequilla hasta que estén doradas y se cubren con queso parmesano rallado y hierbas frescas. Para esta receta, lo mejor es usar polenta en barra comprada. Córtala en rebanadas redondas y luego en tiras. Disfrútala como aperitivo durante el día o sírvela como guarnición con carne o verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de polenta
- Aceite vegetal para freír
- Harina
- Queso parmesano, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta un tubo de polenta preparada (500 g) en tiras de 1 cm de grosor, como si fueran patatas fritas. Reboza las tiras de polenta, de varias en varias, en harina.
- Fríe en 2,5 cm de aceite vegetal precalentado a 190 °C (375 °F) hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Pásalos a un plato cubierto con papel absorbente y espolvorea con queso parmesano rallado y hierbas aromáticas picadas finamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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