polenta de maíz
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los ingredientes básicos de la polenta italiana incluyen harina de maíz amarilla, agua, sal y mantequilla. Al cocinarla, revolviendo con frecuencia, la polenta queda suave, uniforme y sin grumos. Esta versátil receta se puede enriquecer con queso, crema o leche si se prefiere una textura más cremosa. ¡Es la guarnición perfecta para cualquier plato de carne o verduras, salsas, o incluso pesto o marinara!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 y 3/4 tazas de harina de maíz amarilla
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande de fondo grueso, hierva 6 tazas de agua. Añada 2 cucharaditas de sal. Incorpore gradualmente la harina de maíz batiendo con un batidor de varillas. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la polenta espese y quede tierna, aproximadamente 15 minutos. Apague el fuego.
- Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita.
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