Polenta de queso con salchichas y salsa de uvas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 980, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 980, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Polenta de queso con salchichas y salsa de uvas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 salchichas italianas dulces para freír (de unos 120 g cada una)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 700 g de uvas rojas sin semillas (5-6 cucharadas)
- 1/2 - 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta molida
- 4 tazas de leche entera
- 1 cucharada. polenta Comida rápida
- 4 ramitas de tomillo fresco - hojas sin nervadura central
- 1 cucharada de queso fontina rallado (unos 90 g)
- 3 cucharadas de perejil fresco picado, más un poco más para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las salchichas y cocínalas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos. Añade el ajo y cocínalo, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega el vino, raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados.
- Agrega las uvas y extiende la mezcla en una capa uniforme. Tapa y continúa cocinando hasta que las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 10 minutos. Pasa las salchichas a un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
Sube el fuego y continúa cocinando las uvas hasta que se abran y el líquido se evapore, aproximadamente 12 minutos. (Si no se abren, aplástalas ligeramente con un tenedor). Retira del fuego y añade el vinagre; sazona con sal y pimienta. - Mientras tanto, en una cacerola mediana, hierve la leche con 2 tazas de agua. Agrega la polenta y el tomillo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la polenta espese, de 3 a 5 minutos. Retira del fuego y añade el queso, revolviendo hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta.
Añade perejil a la salsa de uva y corta la salchicha en rodajas. Decora la polenta con la salchicha, rocíala con la salsa de uva y espolvorea con perejil.
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