Polenta con dos tipos de queso
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,4 l.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,4 l.
Esta delicada polenta se vuelve aún más cremosa y con una textura más masticable al combinarla con dos tipos de queso: el aromático parmesano, que aporta un toque umami, y la suave fontina, que le da un sabor cremoso. Si la polenta está demasiado espesa, añádale un poco de agua. Sírvala caliente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de polenta
- 220 g de fontina picada
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine 3 tazas de caldo de pollo y 3 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal gruesa y llévelas a ebullición. Añada gradualmente 1 1/4 tazas de polenta; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Tape la polenta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 35 minutos.
- Agregue hasta 1 taza de agua y revuelva hasta obtener una consistencia cremosa. Añada 220 g de fontina picada y 2 cucharadas de parmesano rallado y revuelva hasta que los quesos se derritan.
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