Polenta a la parrilla con salchicha italiana y mozzarella
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 629, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 629, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Polenta a la parrilla con salchicha italiana y mozzarella: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tubo (500 g) de polenta preparada, cortada en 8 rebanadas (receta de polenta)
- 240 g de salchicha italiana fría, dulce o picante, sin tripa.
- 180 g de champiñones cremini, cortados en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en conserva, en su propio jugo, triturados.
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, más un poco más para espolvorear.
- 230 g de mozzarella en rodajas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente una asadera o un horno con parrilla. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente apta para horno a fuego medio-alto. Añada polenta y freír hasta que estén dorados, unos 3 minutos por cada lado. Pasarlos a una fuente para servir.
- Añade la carne de salchicha a la misma sartén y cocina, removiendo y desmenuzándola con una cuchara de madera, durante unos 3 minutos, hasta que se dore. Añade los champiñones y cocina, removiendo de vez en cuando, durante unos 3 minutos, hasta que se ablanden.
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Incorpora los tomates, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y deja que hierva. Baja el fuego y cocina por otros 5 minutos, hasta que la mezcla espese. Agrega el perejil. - Coloca las rodajas de polenta sobre la salsa. Luego, añade las rodajas de mozzarella y espolvorea con queso parmesano. Asa la polenta a la parrilla hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con abundante perejil y sazona con pimienta al gusto.
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