Polenta en olla de cocción lenta

Votos: 4

Cómo cocinar polenta en una olla de cocción lenta

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

La polenta se cocina en olla de cocción lenta en solo 10 minutos, así que no hace falta estar pendiente, removerla ni preocuparse de que se queme. Simplemente vierte la harina de maíz y el agua, añade sal y pon la olla a presión a temperatura alta. Dale un toque italiano a la polenta mezclándola con queso parmesano rallado y mantequilla. Esto le aportará aún más sabor y una textura única. Sírvela caliente, antes de que el queso se solidifique, con diferentes platos de carne y salsas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de harina de maíz (no instantánea)
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas (45 g) de mantequilla
Equipos especiales: olla multifunción con una capacidad de 6-8 litros.

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Cocinar el plato según la receta:

En una olla multifunción de 6 cuartos, combine la polenta, 6 tazas de agua y 2.5 cucharaditas de sal. Seleccione la función de saltear y deje que hierva. Revuelva bien y, siguiendo las instrucciones del fabricante, cierre la tapa y prepare la olla. Seleccione la función de olla a presión y cocine a alta presión durante 10 minutos.
Una vez finalizado el ciclo de la olla a presión, siga las instrucciones del fabricante para liberar la presión rápidamente y espere a que finalice el ciclo. Con cuidado, para evitar quemaduras con el vapor restante, desbloquee y abra la tapa. Remueva la polenta hasta que quede suave.