Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La polenta se cuece a fuego lento en agua con nata, y al final se le añade queso fontina rallado, dando como resultado un plato muy tierno y cremoso. Se sirve con champiñones guisados ​​en salsa cremosa. Para un sabor a champiñones más complejo, se pueden usar varios tipos, incluyendo setas silvestres. Un poco de romero fresco le aportará un aroma delicioso.

Ingredientes:

• 3 y 3/4 tazas de agua
• 1/4 taza de crema espesa
• 3/4 taza de polenta de cocción rápida
• 1 taza de fontina rallada
• 350 g de setas variadas picadas
• 2 cucharaditas de romero picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

polenta, sémola de maíz, queso Fontina, crema, hongos, romero, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola, combine 3 3/4 tazas de agua, 1/4 de taza de crema espesa y 1 cucharadita de sal gruesa y llévela a ebullición; agregue 3/4 de taza de polenta de cocción rápida.
Paso 2
• Reduzca el fuego a medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté cremoso, unos 10 minutos. Incorpore 1 taza de fontina rallada.
Paso 3
• Saltee 350 g (12 onzas) de champiñones mixtos en rodajas con 2 cucharaditas de romero picado en mantequilla hasta que estén tiernos, unos 6 minutos; incorpore 1/4 de taza de crema espesa y sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
• Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, espolvoree con perejil finamente picado. Sirva con polenta.

Votos: 1