Galletas italianas Spumoni
Votos: 4
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 14 galletas grandes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 14 galletas grandes
Las galletas navideñas de Jeff Mauro se inspiraron en la receta del spumoni, un postre italiano tradicional hecho con capas de helado (de cereza, pistacho, chocolate o vainilla) cubiertas con frutas confitadas o frutos secos. Jeff le dio un toque personal a este clásico italiano, incorporando estos sabores inolvidables a las galletas de spumoni y decorándolas con chispas de chocolate, pistachos y cerezas confitadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas y 2 cucharadas de harina para hornear
- 0,5 cucharadas de levadura en polvo
- 1/4 cucharada de sal de mesa
- 170 g de mantequilla salada derretida (3/4 de taza)
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo más 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce (gránulos)
- 1 taza de pistachos molidos
- 0,5 tazas de cerezas confitadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina, azúcar moreno, huevos, extracto de almendra, extracto de vainilla, chocolate semidulce, pistachos, fruta confitada, cerezas secas
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 160 °C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
- En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. Deje reposar la mezcla por un rato.
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno claro y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo entero, la yema, el extracto de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
- Con una espátula de goma, incorpora poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y huevo. Añade las chispas de chocolate, los pistachos y las cerezas, y mezcla bien.
- Forma bolitas de masa de aproximadamente 1/4 de taza y colócalas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 5 cm de separación entre ellas. Hornea durante 10 minutos. Gira las bandejas y continúa horneando hasta que estén ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos más. Deja enfriar las galletas.
Disfruta de este manjar la mañana de Navidad con una taza de café caliente y de buen humor.
Categorías:
receta / Platos festivos / Navidad / Postres / Galleta / cocina italiana / Jeff Mauro
Recetas similares
