Galletas Ferrero Rocher

Votos: 6

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cestas

Si recibiste muchos dulces como regalo de Año Nuevo, ahora es el momento de hacer algo especial con ellos. Hornea estas exquisitas galletas con forma de pequeños cuencos de bombones Ferrero Rocher, rellenas de un delicioso sabor a frutos secos: las avellanas se encuentran no solo en los bombones, sino también en las galletas. Para darles esta forma, necesitarás un molde metálico para mini magdalenas con un buen revestimiento antiadherente; de lo contrario, te costará desmoldarlas. El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Antes de servir, rocía cada galleta con chocolate derretido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada + 2 cucharadas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa
0,5 cucharadas de avellanas blanqueadas
0,5 tazas de azúcar
1/4 cucharadita de sal fina
110 g de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos pequeños.
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande, a temperatura ambiente, ligeramente batido
24 trufas de chocolate y avellana, como Ferrero Rocher
0,5 tazas de gránulos de chocolate negro
Equipos especialesMolde para 24 mini magdalenas, espátula

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, avellanas, chocolates, chocolate oscuro, pepitas de chocolate (gránulos)

Cocinar el plato según la receta:

Rocíe generosamente un molde para 24 mini magdalenas con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree cada cavidad con un poco de harina. Agite el molde hasta que cada cavidad esté completamente cubierta y luego sacuda el exceso. Reserve.
En un procesador de alimentos, combine las avellanas, el azúcar y la sal hasta que estén finamente picadas. Agregue la harina y pulse hasta que se integre por completo. Añada la mantequilla y pulse hasta que esté finamente picada y la mezcla comience a unirse. Luego, agregue el extracto de vainilla y el huevo y pulse hasta que la masa se forme.

Transfiere la masa a un bol mediano. Cúbrela con film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Coloca una rejilla en el centro del horno y pon encima una bandeja grande para hornear. Precalienta el horno a 190 °C.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado (aproximadamente una cucharada colmada por cada hueco), luego usa los dedos o el dorso de una cuchara pequeña para alisar la masa en cada hueco de manera que suba ligeramente por los lados.
Presione suavemente una trufa de chocolate y avellanas en el centro de cada trozo de masa; la masa subirá por los lados de los bombones, pero no debe sobrepasar los bordes del hueco.
Coloca el molde para muffins sobre una bandeja para hornear precalentada en el horno y hornea, girándolo a la mitad del tiempo, hasta que los bordes de las galletas estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Deja que las galletas se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla.
Con una espátula pequeña o un cuchillo de mantequilla, retire con cuidado cada galleta de la bandeja y colóquela sobre una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear.
Coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalas en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate se derrita por completo, aproximadamente 1 minuto en total.
Transfiere el chocolate derretido a una manga pastelera o a una bolsa de plástico con cierre hermético. Corta una esquina de la bolsa y rocía el chocolate sobre las galletas. Deja que la cobertura se endurezca por completo y sirve.