Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 galletas

Los polvorones —estas galletas de nueces blancas como la nieve se deshacen en la boca, deliciosas y desmenuzables— se preparan con solo cuatro ingredientes básicos: mantequilla, azúcar glas, harina y nueces. Tradicionalmente, estas galletas se hornean en México para bodas, pero ¿por qué esperar a una ocasión especial cuando prácticamente puedes tener todo lo que necesitas a mano? Forma medialunas con la masa y hornéalas; luego, mientras aún estén calientes, pásalas por azúcar glas.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 0,5 tazas de azúcar glas + extra para rebozar las galletas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar
• 1 taza de nueces pecanas finamente picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, azúcar glas, nueces pecanas

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 135°C. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• Con una batidora a velocidad baja, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el extracto de vainilla. Añade gradualmente la harina, batiendo a velocidad baja. Incorpora las nueces pecanas trituradas con una espátula. Con las manos enharinadas, toma aproximadamente una cucharada de masa y dale forma de media luna.
Paso 3
• Sigue enharinándote las manos y formando las galletas. Colócalas en las bandejas preparadas. Hornea durante 40 minutos. Cuando las galletas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pero aún tibias, espolvoréalas con azúcar glas. Déjalas enfriar sobre una rejilla.

Votos: 2