Magdalenas de chocolate y menta

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes de chocolate y menta

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 20 porciones
calorías 345, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 29 mg, sodio 113 mg, azúcar 34 GRAMO.

Estos exquisitos cupcakes de chocolate obtienen su sabor a menta de las chispas de chocolate rellenas de menta incorporadas a la masa. ¡La combinación es fantástica! Son como pequeñas bombas refrescantes en cada bocado de este suave bizcocho. Cada cupcake está cubierto con un delicioso glaseado de chocolate hecho con crema de mantequilla y malvaviscos. Para decorarlos, simplemente espolvorea grageas blancas sobre los cupcakes. Lucirán espectaculares sobre el fondo de chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal
3/4 taza de leche
0,5 tazas de cacao en polvo
3/4 taza de azúcar granulada
3/4 taza de aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de barritas de chocolate rellenas de menta picadas

Vidriado

165 g de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de cacao en polvo
3 tazas de azúcar glas
1,5 tazas de malvaviscos cremosos
1/4 taza de leche
Nonpareil o azúcar gruesa, para espolvorear.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, chocolates, caramelos de menta, crema de malvavisco, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Hornear magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En una cacerola pequeña, calienta la leche hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Viértela sobre el cacao en polvo en un bol grande y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar ligeramente.

Incorpora el azúcar granulada, el aceite vegetal, el huevo, el extracto de vainilla, la mezcla de harina y la menta.
Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad. Hornea hasta que al presionar ligeramente la superficie, esta recupere su forma, entre 20 y 25 minutos. Coloca las magdalenas sobre una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepare el glaseado.:

En un bol grande, bate la mantequilla derretida y el cacao en polvo con una batidora a velocidad media hasta que estén bien combinados, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad a baja, añade el azúcar glas, la crema de malvavisco y la leche, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Aumenta la velocidad de la batidora al máximo y bate hasta que quede esponjosa, unos 4 minutos más. Deja reposar a temperatura ambiente para que el glaseado espese, aproximadamente 1 hora.
Transfiere el glaseado a una manga pastelera con boquilla de estrella y decora los cupcakes con él. Espolvorea con grageas o azúcar granulada.