Magdalenas de chocolate y cereza

Votos: 4

Cómo hacer cupcakes de chocolate y cereza

Tiempo: 1 hora 24 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes

Valor nutricional por ración:

calorías 331, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 287 mg, azúcar 32 GRAMO.

Elegantes cupcakes de chocolate rellenos de una jugosa crema de cereza, cubiertos con glaseado de chocolate blanco y decorados con cerezas marrasquino bañadas en glaseado de chocolate negro. Son mucho más fáciles de preparar de lo que imaginas. Para esta receta, usa una mezcla para bizcocho de chocolate lista para usar, que, según las instrucciones del paquete, lleva mantequilla. El relleno de cereza para tarta comprado en la tienda también funciona bien para el relleno de los cupcakes. Decora los cupcakes con glaseado y cerezas una vez que se hayan enfriado por completo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1 paquete (500 g) de mezcla seca para pastel de chocolate con mantequilla
110 g de mantequilla ablandada
3 huevos
1 y 1/3 tazas de jugo de arándano y cereza
0,5 tazas de relleno de cerezas para tarta

Vidriado

1 y 1/4 cucharadas de gránulos de chocolate blanco
7 cucharadas de crema espesa
2,5 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
1 y 1/4 tazas de glaseado blanco batido
1/3 cucharada de gránulos de chocolate semidulce
1 lata (280 g) de cerezas marrasquino con tallo, secadas con papel de cocina.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, jugo de arándano, jugo de cereza, chocolate blanco, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), cereza, huevos, crema, crema, cereza de cóctel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre un molde para muffins de 24 cavidades (6 cm) con capacillos de papel; reserve.
Magdalenas:

En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, la mantequilla, los huevos y el jugo de arándano y cereza con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos. Raspa los lados del tazón. Bate durante 2 minutos a velocidad media. Vierte 2 cucharadas de masa en los moldes preparados, agrega 1 cucharadita de relleno de cereza y cubre con otra cucharada de masa.

Hornea durante 12-16 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena, este salga limpio. Deja enfriar las magdalenas en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Luego, sácalas del molde y déjalas enfriar completamente sobre la rejilla.
Vidriado:

Coloca los gránulos blancos en un tazón mediano y reserva. En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche y el jarabe de maíz a fuego medio hasta que casi hierva. Vierte la mezcla caliente sobre los gránulos blancos y revuelve hasta que quede suave. Deja reposar durante 10 minutos. Incorpora la mezcla de crema a la cobertura batida blanca y revuelve hasta que quede suave; reserva.
Coloca las chispas de chocolate negro en un tazón pequeño y caliéntalas en el microondas durante 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derritan. Seca las cerezas con papel absorbente. Sumerge cada cereza en el chocolate derretido y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado para que se endurezcan.
Cubre cada magdalena con glaseado blanco y decora con una cereza bañada en chocolate.