Trufas de chocolate con menta
Votos: 9
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
La mezcla de trufas de Ree Drummond, elaborada con chocolate semidulce y amargo, leche condensada y extracto de menta, es tan deliciosa que te engancharás a cada cucharada mientras se hornea. Un glaseado de chocolate con leche derretido les aporta un toque de elegancia. Decora la superficie con azúcar granulada: esto no solo les da un toque estético al servirlas, sino que también les añade una textura crujiente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de chocolate amargo de alta calidad
- 220 g de chocolate semidulce de alta calidad
- 400 gr. leche condensada
- Extracto de menta (3 o 4 gotas)
- 220 g de chocolate con leche para fundir
- Azúcar para decorar
- colorante alimentario verde
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el chocolate negro y la leche condensada al baño maría a fuego medio-bajo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede homogénea. La consistencia será similar a la de la gelatina. Añade extracto de menta al gusto.
- Retirar del fuego, tapar y refrigerar la mezcla hasta que esté completamente fría, al menos durante 2 horas.
- Una vez enfriada, forma bolitas del tamaño de una cucharadita con la mezcla y sumérgelas en el chocolate con leche derretido, utilizando un tenedor para que escurra el exceso de chocolate.
- Tiñe el azúcar decorativo con una pequeña cantidad de colorante alimentario y espolvoréalo sobre las trufas.
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