Pizzelle de chocolate y menta

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 258, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 51 mg, sodio 78 mg, azúcar 22 GRAMO.

Disfruta de la exquisita combinación de chocolate negro y menta en estas crujientes obleas italianas con un suave relleno. Las pizzelle se hornean con masa de chocolate en una waflera especial y luego se unen de dos en dos con un relleno de chocolate y menta. Un dulce navideño perfecto que encantará tanto a niños como a adultos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Gofres

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
1/4 taza de cacao en polvo
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
0,5 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
1/4 cucharadita de sal fina
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
110 g de mantequilla sin sal, derretir y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Spray de cocina
Azúcar glas, para espolvorear los gofres.

Relleno

340 g de chocolate semidulce
4 cucharadas de mantequilla sin sal
0,5 cucharaditas de extracto de menta

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, chocolate semidulce, gofres, ralladura de naranja, huevos, canela, menta

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la harina, el cacao, el polvo para hornear, la canela, la ralladura de naranja y la sal. En otro bol mediano, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte la mezcla de huevo. Incorpora gradualmente el líquido a la harina batiendo hasta obtener una masa espesa. Cuando la masa de pizzelle empiece a pegarse a las varillas, continúa mezclando con una espátula de silicona. Si tienes una manga pastelera grande, coloca una boquilla redonda grande y llénala con la masa de pizzelle.

Precalienta la waflera para pizzelle hasta que una gota de agua chisporrotee sobre la superficie caliente, aproximadamente 10 minutos. Rocía ligeramente la superficie caliente con aceite en aerosol. Con una manga pastelera o una cuchara, coloca aproximadamente una cucharada de masa en el centro de cada cavidad de la waflera. Cierra la waflera y cocina hasta que salga vapor, aproximadamente de 30 a 45 segundos. Destapa y retira las pizzelle de la waflera, dejándolas enfriar sobre una rejilla. Cocina el resto de los waffles de la misma manera.
Relleno:

Coloca el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Tapa y calienta en el microondas a potencia media hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos, dependiendo de la potencia de tu microondas; revuelve hasta que quede suave. Como alternativa, coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor. Vierte aproximadamente 2,5 cm de agua en una cacerola y calienta a fuego muy bajo; coloca el recipiente sobre la cacerola, asegurándote de que el fondo del recipiente no toque el agua. Revuelve ocasionalmente hasta que el chocolate se haya derretido. Agrega el extracto de menta.
Para servir, coloca una cucharada de relleno de menta en el centro de cada mitad de galleta. Cubre con las galletas restantes y presiona para sellar. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético hasta por una semana.

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