Magdalenas con forma de sombrero de bruja

Votos: 2

Cómo hacer cupcakes con forma de sombrero de bruja

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 999, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 149 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 181 mg, azúcar 125 GRAMO.

Los conos de helado decorados son el adorno perfecto para estos cupcakes con forma de sombrero de bruja para Halloween. Usa esta sencilla receta de masa para cupcakes o una mezcla para cupcakes comprada en la tienda para la base. Los adornos se pueden preparar hasta 8 horas antes y guardar sin tapar en una bandeja para hornear en el congelador. Para un aspecto más natural, busca capacillos de papel negro para cupcakes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

3/4 taza de leche entera
0,5 tazas de cacao en polvo
1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal fina
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de chocolate

110 g de gránulos de chocolate semidulce
110 g de mantequilla sin sal ablandada
2 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
1-2 cucharadas de leche entera
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Colorante alimentario en gel negro

Asamblea

220 g de gránulos de chocolate semidulce
12 conos de helado
1 cucharada de aceite de coco
2 tazas de azúcar negra decorativa para espolvorear
12 caramelos verdes ácidos con forma de cinta
12 caramelos de chocolate recubiertos de amarillo, como los M&M's.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), cacao, rollos de oblea, aceite de coco

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Magdalenas:

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que esté a punto de hervir. Vierte la leche caliente sobre el cacao en polvo en un bol grande y remueve. Deja enfriar un poco.

En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve. Incorpore el azúcar, la mantequilla, el huevo y la vainilla a la mezcla de chocolate fría hasta obtener una masa homogénea. Agregue la mezcla de harina y amase hasta que esté suave. Reparta la masa en los moldes de papel para cupcakes. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio (de 20 a 23 minutos). Deje enfriar en el molde durante unos minutos y luego transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen por completo.
Vidriado:

Coloca los trozos de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalos en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien con una espátula, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Deja enfriar ligeramente.
Con una batidora equipada con el accesorio de paleta, bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Agrega el chocolate enfriado y bate hasta que esté suave. Agrega el azúcar glas y el cacao y mezcla hasta que se incorporen por completo. Agrega 1 cucharada de leche y la vainilla. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa, agregando 1 cucharada más de leche si es necesario para crear un glaseado suave. Incorpora el colorante alimentario negro, comenzando con aproximadamente 1/8 de cucharadita a la vez, hasta que el glaseado esté casi negro (puede que necesites hasta 1 cucharadita en total).
Asamblea:

Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y haz espacio en el refrigerador o congelador para colocar los cupcakes. En un tazón mediano apto para microondas, combina las chispas de chocolate y el aceite de coco y caliéntalos en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo bien, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Deja enfriar un poco. Mientras el chocolate se enfría, usa un cuchillo pequeño para cortar con cuidado la punta de cada cono de helado (aproximadamente 2 cm) en ángulo para crear las puntas curvas de los sombreros.
Pinta el extremo cortado del cono con chocolate derretido y colócalo sobre la bandeja para hornear preparada. Coloca la punta en ángulo para que parezca que el extremo del sombrero está curvado y pinta un poco de chocolate para sellar las dos mitades. Repite con los conos restantes y refrigera durante 5-10 minutos para que se endurezcan.
Una vez que los conos estén listos, vierte el azúcar decorativo en un recipiente poco profundo o una bandeja para hornear pequeña. Cubre ligeramente el cono con chocolate derretido y pásalo por las chispas de colores. Colócalo en posición vertical sobre la bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Refrigera de 5 a 10 minutos para que se endurezca.
Coloca la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella. Rellena el centro de cada magdalena con la crema y presiona la tapa para que se adhiera. Corta tiras de caramelo ácido y envuélvelas alrededor de la base de las magdalenas, a aproximadamente 1 cm del borde. Si es necesario, aplica un poco de crema pastelera para fijar los extremos a la tapa. Extiende crema pastelera alrededor del perímetro de las magdalenas para crear un borde. Pega un bastón de caramelo amarillo a cada tira para crear una hebilla, presionándolo suavemente sobre la crema pastelera.