Pastel de calabacín y manzana
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 piezas.
El muffin de calabacín y manzana de Aaron McCargo Jr., hecho con nueces molidas, rinde dos panes y siempre es un capricho perfecto para la hora del té o una comida copiosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray antiadherente para cocinar
- 1 cucharada de calabacín rallado finamente (aproximadamente 1 pieza).
- 1 taza de manzana verde pelada y rallada (aproximadamente 1 unidad).
- 1 y 1/4 tazas de azúcar moreno claro
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas más 0,5 cucharaditas de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1,5 tazas de nueces picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe dos moldes para pan de 12 x 22 cm con aceite en aerosol antiadherente. Cubra los moldes con papel de horno y rocíe ligeramente el papel con el aceite.
- En un bol grande, combine el calabacín, la manzana, el azúcar moreno, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla, y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Añada 3 tazas de harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada, y vuelva a mezclar bien. Incorpore las nueces a la media cucharadita de harina restante, asegurándose de que no se hundan en la mezcla. Incorpore suavemente las nueces a la masa.
- Divide la masa entre los dos moldes. Hornea los cupcakes hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 50 minutos a 1 hora. Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
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