fideos de calabacín

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 120, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 14 mg, sodio 379 mg, azúcar 4 GRAMO.

Este plato ligero, vegetariano y sin gluten es una excelente alternativa a la pasta italiana con carne. El calabacín se corta en tiras finas con un pelador de verduras y se calienta rápidamente en una sartén con parmesano, tomates y albahaca. Es importante no cocinarlo demasiado para que conserve su textura crujiente. Se puede servir como plato principal o como guarnición.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 calabacines
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharada de queso parmesano rallado
3 tomates pera, cortados en dados
2 dientes de ajo, machacados
3 hojas de albahaca fresca, cortadas en rodajas finas

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Cocinar el plato según la receta:

Con un pelador de verduras, corta el calabacín en tiras largas. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Añade el calabacín y fríelo en la sartén durante 1-2 minutos. Salpimienta al gusto. Agrega el parmesano, los tomates y el ajo, y remueve para que se calienten bien. Espolvorea con albahaca y sirve antes de que el calabacín se ablande demasiado.

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