Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Llena tu hogar con el mágico aroma de las especias y hornea este festivo pastel de jengibre. La adición de melaza le da al pastel un exterior deliciosamente oscuro, y un toque de azúcar glas le aporta un aire especialmente festivo.

Ingredientes:

• 2 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
• 2 cucharadas de mezcla de especias para pan de jengibre
• 1 y 2/3 tazas de azúcar moreno claro
• 4 huevos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, huevos, melaza, condimento para pan de jengibre, azúcar moreno, leche

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Combina 2 3/4 tazas de harina, 2 cucharadas de mezcla de especias para pan de jengibre, 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal. En un recipiente aparte, bate 8 onzas (220 g) de mantequilla ablandada con 1 2/3 tazas de azúcar morena clara con una batidora a velocidad media hasta que esté esponjosa, durante 4 minutos. Incorpora 4 huevos, uno a la vez, y luego agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla batiendo hasta que se integren por completo.
Paso 2
• Incorpora 1/4 de taza de melaza batiendo a velocidad baja, luego agrega la mezcla de harina en tres tandas, alternando con 3/4 de taza de leche. Presiona la masa en un molde redondo para pastel de 10 tazas engrasado y enharinado, con una abertura en el centro.
Paso 3
• Hornee a 175 °C (350 °F) hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 55 minutos a 1 hora. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvoree con azúcar glas.

Votos: 1