Pastel de calabacín
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 199, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 199, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Prueba a cocinar con las recetas de nuestra página web y siempre quedarás satisfecho con los resultados. Esta receta lleva una mezcla de nueces y especias, además de un poco de aceite de oliva para una textura suave.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Spray antiadherente para engrasar la bandeja de horno.
- 1/3 taza de nueces
- 1 calabacín grande
- 1,5 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de mermelada de manzana sin azúcar añadida
- 1 y 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Rocíe generosamente con aceite en aerosol un molde para pan de 23 x 13 cm.
- Extiende las nueces sobre una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 7 minutos. Deja enfriar y pícalas groseramente.
- Ralla el calabacín en trozos grandes en un bol y exprime el exceso de líquido; deberías obtener aproximadamente 1,5 tazas de calabacín rallado.
- En un bol mediano, bate la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bol grande, bate el azúcar, la mantequilla, el puré de manzana, la vainilla y los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la mezcla de harina y mezcla a velocidad baja hasta que quede homogénea; luego, continúa mezclando a velocidad media durante 30 segundos más. Incorpora el calabacín y las nueces, mezclando hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un molde para hornear.
- Hornea el pastel hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (50-55 minutos). Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Desmolda el pastel y deja que se enfríe por completo. Córtalo en 24 porciones y sírvelo tibio.
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