Ensalada de pollo con salsa de curry
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Tras mezclar el suculento pollo al horno con una vinagreta de vino blanco, chutney y curry en polvo, deja reposar la ensalada en el refrigerador para que se impregnen los sabores. Sírvela a temperatura ambiente, espolvoreada con anacardos salados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pechugas de pollo enteras (6 mitades)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
- 1,5 tazas de mayonesa
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de chutney
- 3 cucharadas. polvo de curry
- 2 tallos (1/4 taza) de cebolletas
- 1/4 taza de pasas
- 1 taza de anacardos tostados y salados
- 2 tallos grandes (1 taza) de apio mediano cortado en cubos
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, salsa chutney, curry, apio, cebollas verdes, pasa, anacardos, mayonesa, vino blanco
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y úntalas con aceite de oliva. Sazona generosamente con sal y pimienta. Hornea durante 35-40 minutos, hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar lo suficiente para poder manipularlas. Retira la carne de los huesos, desecha la piel y desmenuza el pollo en trozos grandes. - Para rellenar: En el vaso de una procesadora de alimentos con la cuchilla, combine la mayonesa, el vino, el chutney, el curry en polvo y 1,5 cucharaditas de sal. Mezcle hasta obtener una consistencia suave. Receta alternativa chatney.
Mezcla el pollo con la cantidad justa de aderezo para humedecer la mezcla. Agrega el apio, la cebolla y las pasas y mezcla bien. Refrigera durante unas horas para que la ensalada se marine. Incorpora los anacardos y sirve a temperatura ambiente.
Categorías:
receta / Cena / Ensaladas / Ensaladas con carne / / Ina Garten / La condesa descalza
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