Sopa de pollo al curry en olla de cocción lenta
Votos: 1
El ingrediente secreto de esta sopa ligera es el curry en polvo. Le aporta profundidad al sabor y le da un color amarillo dorado. ¡Y no escatimes en el queso!
Tiempo: 8 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 146, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 146, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Para esta sopa de pollo necesitarás una olla de cocción lenta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pechugas de pollo, con piel y hueso, sin grasa (aproximadamente 680 g)
- 1 taza de guisantes congelados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
- 3 chirivías medianas, cortadas en medias rodajas
- 2 tallos de apio, pelados y picados finamente
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 tira de queso parmesano, de 30 cm de largo.
- 1 cucharadita polvo de curry
- 1 ramita pequeña de eneldo fresco, picado
- Queso parmesano rallado y limón, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de cocción lenta de 5 cuartos, combine las pechugas de pollo, el caldo de pollo, 2 tazas de agua, las zanahorias, las chirivías, el apio, la cebolla, una tira de queso parmesano, el curry en polvo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Cocine a fuego lento durante 8 horas.
- Retira las pechugas de pollo de la sopa. Déjalas enfriar y separa la carne de los huesos. Agrega la carne a la sopa. Añade los guisantes y el eneldo, y sazona con sal y pimienta.
Sírvelo en tazones de sopa con queso parmesano y jugo de limón.
Y la próxima vez, prepara este sencillo sopa de lentejas al curry en lugar de guisantes.
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