Sándwiches de ensalada de huevo al curry

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 70, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 135 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estos mini sándwiches de ensalada de huevo son un tentempié perfecto para la hora del té. Deliciosos y saludables, están hechos con pan integral y la ensalada de huevo se aliña con yogur griego y un toque de mayonesa. A los niños les encantarán, y una pizca de curry en polvo es una excelente manera de introducirlos a un nuevo sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 taza de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de mayonesa
1/4 cucharadita de curry en polvo (o al gusto)
4 huevos duros, pelados y picados finamente
1 cebolleta grande, finamente picada
6 rebanadas de pan integral
3 hojas de lechuga roja

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, combine el yogur griego, la mayonesa y el curry en polvo al gusto. Mezcle bien. Añada los huevos y la cebolla verde, y sazone con sal y pimienta. Incorpore suavemente los huevos a la salsa de yogur y sazone con sal al gusto.
Coloca tres rebanadas de pan sobre una superficie de trabajo. Unta la ensalada de huevo al curry uniformemente entre las rebanadas y coloca encima de cada una una hoja de lechuga roja (puedes quitarle los bordes si lo deseas). Cubre con las rebanadas restantes. Corta los sándwiches en cuatro partes y sírvelos inmediatamente.

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