Sopa de pollo al curry con arroz
Votos: 21
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 390, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 55 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 390, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 55 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sopa de pollo al curry con arroz: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pechuga de pollo con hueso, cortada por la mitad (unos 700 g)
- 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal en trozos de 6 cm.
- 1 hoja de laurel
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas muy finas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1,5 cucharaditas polvo de curry
- 0,33 tazas de arroz jazmín tailandés
- 3 cucharadas de menta fresca finamente picada
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 limón, cortado en gajos
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pollo, las zanahorias, la hoja de laurel y una pizca de scoly en una cacerola mediana. Agrega 3 tazas de caldo y deja que hierva. Inmediatamente, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Retira el pollo del caldo, quita la piel y desmenuza la carne. Vuelve a colocar el pollo en el caldo.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla en otra cacerola a fuego lento. Agrega la cebolla, el azúcar y 1 cucharadita de sal, y cocina hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Añade el curry en polvo y cocina durante un minuto más. Agrega el arroz y las 3 tazas de caldo restantes. Sube el fuego a medio, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz comience a ablandarse, de 15 a 20 minutos.
- Tritura la mezcla de arroz con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Vierte el caldo de pollo, remueve suavemente y deja que hierva a fuego lento. Añade las hierbas picadas y sirve con rodajas de limón.Al licuar líquidos calientes, déjelos enfriar durante unos 5 minutos antes de verterlos en la licuadora, llenando el recipiente solo hasta la mitad. Tape la licuadora, dejando una esquina abierta. Cubra con una toalla para evitar salpicaduras y licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
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