Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este plato rápido y delicioso se prepara en minutos y es perfecto tanto para una ocasión especial como para una cena rápida entre semana. La pechuga de pavo se corta en finas lonchas, se sazona con curry, se fríe en la sartén y se sirve con una jugosa ensalada de manzanas, apio, pasas y anacardos.

Ingredientes:

• 3/4 taza de yogur griego natural sin grasa
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de chutney de mango
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 manzana roja, cortada en rodajas finas
• 2 tazas de apio cortado en rodajas finas (1 corazón de apio)
• 0,5 tazas de pasas doradas
• 0,5 taza de anacardos salados
• 600 g de filetes de pavo (de aproximadamente 0,5 cm de grosor)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cabeza pequeña de lechuga roja, cortada en 4 trozos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, manzanas, lechuga, apio, anacardos, yogur, salsa chutney, mango, curry

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 120 °C. En un bol grande, mezcla el yogur, la mayonesa, el chutney, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal y un par de pizcas de pimienta negra. Agrega la manzana, el apio, las pasas y los anacardos y mezcla bien; reserva.
Paso 2
• Sazona las chuletas de pavo con sal, pimienta negra y la cucharadita restante de curry en polvo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Fríe las chuletas, de dos en dos, hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 3,5 minutos por cada lado. Colócalas en una bandeja para hornear y mantenlas calientes en el horno hasta el momento de servir.
Paso 3
• Añade las hojas de lechuga al bol con la ensalada de manzana; mezcla bien para que se impregnen con el aderezo. Sirve las chuletas de pavo con la ensalada.

Votos: 1