Pastel de crema agria con crema de leche

Votos: 8

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Para preparar la masa del bizcocho, necesitarás ingredientes frescos: huevos, mantequilla y crema agria. En esta receta, no es necesario separar las claras de las yemas; simplemente agrégalas una a una a la mezcla de mantequilla con el azúcar ya disuelto. Hornea durante una hora y tu pequeño tesoro casero estará listo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno:

1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
1/2 cucharada de azúcar moreno (presionar ligeramente)
1,5 cucharaditas de canela molida

Masa para galletas:

1 taza de crema agria
225 g de mantequilla a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
2 tazas de harina de trigo común, más extra para enharinar.
2 tazas de azúcar granulada
2 huevos categoría CO
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema:

1 taza de azúcar glas
1,5 cucharaditas de leche, y más si es necesario.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de silicona para magdalenas de 25 cm con mantequilla y espolvorea con harina.
Para la capa de relleno: En un recipiente aparte, combine las nueces pecanas, el azúcar moreno y la canela.

Para la prueba: Con una batidora eléctrica, bate la crema agria, el azúcar granulada y la mantequilla hasta obtener una mezcla esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la harina a la mezcla de mantequilla en dos tandas, y luego agrega el extracto de vainilla.
Vierta un tercio de la masa en el molde preparado. Espolvoree con nueces. Vierta otro tercio de la masa y espolvoree con las nueces restantes. Vierta la masa restante en el molde y alise la superficie. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje reposar. cupcake Deje enfriar en el molde durante 10 minutos. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla.
Para la crema: Cuando el pastel esté listo, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega más leche. Cubre el pastel frío con el glaseado de queso crema.

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