Pastel frito con fresas y crema de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta de sándwich que consiste en un bizcocho frito en mantequilla, fresas escalfadas con azúcar y nata montada con sirope de chocolate.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 55 g de chocolate negro troceado
- 1/4 taza de jarabe de chocolate, más un poco más para rociar.
- 1 taza de crema espesa fría
- 1 litro de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
- 6 rebanadas de pastel preparado (receta) cupcake)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate la nata para montar y 1/4 de taza de sirope de chocolate con una batidora a velocidad alta durante 3 minutos hasta que se formen picos firmes. Refrigera la mezcla.
Reserva 6 fresas, quita los tallos de las restantes, pícalas finamente y mézclalas con azúcar en un recipiente aparte. Reserva. - Derrite el chocolate en el microondas a potencia media-alta durante 2 minutos, removiendo cada 30 segundos. Sumerge las 6 bayas restantes en el chocolate, colócalas en una bandeja para hornear y déjalas enfriar.
- En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a fuego medio. Agrega las rebanadas de pastel y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Limpia la sartén y derrite la cucharada (15 g) de mantequilla restante. Agrega las fresas en rodajas y 1 cucharada de agua y cocina durante 2 minutos, hasta que las fresas suelten su jugo.
- Rocía cada plato con sirope de chocolate. Coloca una rebanada de pastel en cada plato. Cubre con fresas en rodajas y su jugo. Añade una generosa porción de glaseado de chocolate y fresas bañadas en chocolate.
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