Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Estos aromáticos muffins con frambuesas frescas y ralladura de limón están hechos con harina integral y copos de avena, que complementan la frescura frutal del relleno con un sutil sabor a nuez, mientras que el azúcar moreno les aporta humedad extra. Estos muffins son fáciles de preparar y perfectos para el desayuno o como merienda.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de avena
• 1,5 tazas de harina integral para hornear
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de sal fina
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 0,5 tazas de aceite vegetal
• 0,5 tazas de crema agria
• 0,5 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
• 2 huevos grandes
• 1 taza de frambuesas
• Azúcar turbinado para espolvorear

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina integral, copos de avena, huevos, cCrea agria, ralladura de limón, azúcar turbinado

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Extienda la avena en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que esté ligeramente dorada, de 8 a 10 minutos; deje enfriar por completo.
Paso 2
• Forra un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
  
  
  Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si la saca directamente de la bolsa, la harina se compactará y los productos horneados quedarán secos.
Paso 3
• En un bol grande, mezcla la avena tostada, la harina integral, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol grande, mezcla la mantequilla, la crema agria, el azúcar moreno, la vainilla, la ralladura de limón y los huevos. Incorpora la mezcla de crema agria a la mezcla de harina hasta obtener una masa suave y sin grumos, y luego añade las frambuesas.
Paso 4
• Reparte la masa uniformemente entre los moldes para muffins preparados. Espolvorea con azúcar turbinado. Hornea hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Votos: 2