Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 galletas

Las galletas caseras de crema agria son un capricho delicioso y atractivo, perfectas para acompañar el té o el café. Son rápidas y fáciles de preparar, y te saldrán muchas. Primero, hornea las galletas dándoles forma de aro, luego baña la parte superior de cada aro en un glaseado hecho con mermelada de uva, azúcar glas y jugo de limón, y cúbrelas con virutas de chocolate. Deja que el glaseado se endurezca y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

Galleta

• 2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 0,5 cucharaditas de nuez moscada rallada
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 10 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de azúcar granulada
• Ralladura fina de 1 limón

Vidriado

• 2 y 1/4 tazas de azúcar glas
• 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas de mermelada de uva
• Virutas de chocolate para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, mermelada de uva, zumo de limón, nuez moscada, huevos, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada y la sal.
  
  En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora los huevos uno a uno, luego añade la crema agria, la vainilla y la ralladura de limón. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla suavemente con una espátula de goma.
Paso 3
• Coloca una cucharada rasa de masa sobre una de las bandejas para hornear preparadas y refrigérala durante unos 15 minutos para que se endurezca.
Paso 4
• Con las manos ligeramente enharinadas, enrolla cada trozo de masa hasta formar una cuerda de 14 cm (5,5 pulgadas). Ata los extremos para formar anillos de 5 cm (2 pulgadas) de diámetro. Colócalos en las bandejas para hornear preparadas, dejando una separación de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) entre ellos.
Paso 5
• Una vez que hayas llenado dos bandejas para hornear (cada bandeja debe contener aproximadamente 14 galletas), hornea las galletas hasta que se inflen y se doren por la parte inferior, de 10 a 12 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción. Transfiere las galletas a una rejilla y déjalas enfriar. Deja que las bandejas se enfríen antes de hornear las galletas restantes.
Paso 6
• VidriadoEn un bol mediano, mezcla el azúcar glas, el zumo de limón, la mermelada de uva y 1/3 de taza de agua. Sumerge la parte superior redondeada de las galletas en el glaseado y deja que el exceso gotee de nuevo en el bol. Vuelve a colocar las galletas en la rejilla. Decora inmediatamente con virutas de chocolate mientras el glaseado aún esté húmedo. Deja reposar las galletas durante unos 30 minutos para que el glaseado se endurezca. Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3 días..

Votos: 4