Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques

Suaves, esponjosas y húmedas, estas tortitas de plátano tienen un distintivo sabor a ralladura de limón que les da un toque único. Este postre seguro que encantará tanto a adultos como a niños. Además, es una forma estupenda de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que ya nadie quiere.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina
• 3 cucharadas de azúcar fina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1,5 cucharaditas de sal
• 1/2 taza cCrea agria
• 3/4 taza y 1 cucharada de leche
• 2 huevos muy grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Mantequilla para freír y un poco más para servir.
• 2 plátanos maduros, cortados en cubos, más uno extra para decorar.
• Jarabe de arce

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina, azúcar, cCrea agria, leche, huevos, extracto de vainilla, ralladura de limón, manteca, plátanos, jarabe de arce

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Preparación:

Paso 1
• Tamiza juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En un recipiente aparte, bate la crema agria, la leche, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Agrega los ingredientes líquidos a los secos. Mezcla solo hasta que la masa esté suave.
Paso 2
• En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla hasta que se forme espuma. Vierte la masa para hacer 3 o 4 panqueques. Unta 1 cucharada colmada de plátano picado sobre cada uno. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que la superficie esté burbujeante y la base esté bien dorada. Dales la vuelta y cocina durante un minuto más, o hasta que estén dorados. Limpia la sartén con papel absorbente, agrega más mantequilla y continúa cocinando hasta terminar la masa. Sirve con plátano en rodajas, mantequilla y jarabe de arce.

Votos: 65