Pastel de zanahoria
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
El pastel de zanahoria es delicioso por sí solo, muy húmedo y con el delicioso aroma de la ralladura de naranja y la canela especiada. Si le añades zanahorias ralladas finamente a la masa, ni siquiera las notarás, pero disfrutarás de una miga increíblemente tierna. Y las pasas jugosas le aportan aún más humedad. Además, la receta es increíblemente sencilla. Todo el proceso de mezclado no lleva más de 10 minutos, y el horno hace el resto. El pastel de zanahoria es perfecto para la tradicional merienda de las cinco, pero puedes servirlo en cualquier momento y decorarlo con cualquier glaseado o cobertura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 275 ml de aceite de girasol
- 350 gramos de azúcar moreno
- 6 huevos medianos, batidos
- 280 gramos de zanahorias ralladas
- 200 g de pasas
- Ralladura de 2 naranjas
- 2 cucharaditas de canela molida
- Una pizca de jengibre molido
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 350 gr. harina con levadura incorporada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C o el horno de convección a 160 °C.
- Vierta la mantequilla sobre el azúcar y mezcle bien. Vierta esta mezcla sobre los huevos batidos y revuelva suavemente con una cuchara.
Luego, agregue las zanahorias ralladas, las pasas y la ralladura de naranja. Mezcle el bicarbonato de sodio y las especias con la harina y vierta la mezcla de harina en la mezcla líquida, revolviendo bien con una cuchara. - Vierta la masa en el molde y hornee durante 45-50 minutos. Revise el pastel después de 30 minutos, ya que cada horno es diferente. El pastel debe haber subido bien y estar dorado; pinche la superficie con un cuchillo para asegurarse de que esté bien cocido por dentro. Transfiera el pastel a una rejilla.
- Puedes servir este delicioso pastel simplemente con té. O puedes cubrirlo con glaseado de crema de mantequilla con ralladura de naranja, o rociarlo con un glaseado en forma de cuadrícula hecho con azúcar glas mezclada con jugo de naranja.
Recomendamos prepararlo para el té. Panecillo para sándwich club.
Autor de la receta - Anna Olson (Anna Olson) es pastelera y presentadora de televisión.
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