Pastel de chocolate con relleno de crema
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 419, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 367 mg, azúcar 43 GRAMO.
calorías 419, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 367 mg, azúcar 43 GRAMO.
Prepara un cupcake de lujo al estilo de los clásicos cupcakes americanos de Hostess. Un bizcocho de chocolate intenso, relleno de una ligera crema de malvavisco, cubierto con ganache y decorado con espirales blancas que contrastan. Usar una mezcla para bizcocho comprada facilita la preparación de este pastel y le da un aspecto impresionante, como un pastel festivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (430 g) de mezcla para galletas Devil's Food (+ todos los ingredientes adicionales necesarios)
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente + 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de crema de malvavisco
- 1,5 tazas de azúcar glas
- 1/3 taza + 1 cucharada de crema espesa
- 100 g de pepitas de chocolate semidulce
- Equipos especiales: un molde redondo para pastel de 12 tazas con un agujero en el centro y una manga pastelera con una boquilla redonda larga.
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Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, crema de malvavisco, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), crema
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara el molde siguiendo las instrucciones del paquete de la mezcla para pastel. Hornea el pastel de chocolate según las instrucciones del paquete. Deja enfriar completamente.
- En un bol grande, mezcla la mantequilla ablandada con la crema de malvavisco y bate con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar glas y una cucharada de nata para montar y bate durante unos 3 minutos hasta que quede esponjosa. Transfiere la crema a una manga pastelera con una boquilla larga, fina y redonda.
- Dale la vuelta al pastel para que quede con el lado plano hacia arriba y usa un palillo de madera para hacer 12 agujeros espaciados uniformemente, presionando solo hasta la mitad y moviendo suavemente el palillo para agrandar los agujeros hasta que se forme una cavidad de unos 2 cm de ancho en el interior. Introduce la punta de una manga pastelera en cada agujero y aplica una pequeña cantidad de glaseado hasta que empiece a salir por el agujero, reservando aproximadamente 1/4 de taza de glaseado para decorar el pastel. Dale la vuelta al pastel para que quede con el lado plano hacia abajo y colócalo en un soporte para pasteles o en una bandeja para servir.
- Coloca las chispas de chocolate en un tazón pequeño resistente al calor. En una cacerola pequeña, calienta el 1/3 de taza de crema restante hasta que esté a punto de hervir, luego viértela sobre el chocolate. Revuelve hasta que el chocolate se derrita, luego agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Rocía la ganache sobre el pastel y déjala reposar durante unos 30 minutos. Decora con la crema formando bonitos rizos. Sirva el pastel inmediatamente o cúbralo y refrigérelo hasta por 2 días..
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