Trufas de higo y jengibre
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Valor nutricional por ración:
calorías 200, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 8 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 200, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 8 mg, azúcar 0 GRAMO.
Estas deliciosas y saludables trufas se elaboran con higos secos, jengibre confitado, una pizca de canela y una cucharada de miel, todo mezclado hasta formar una pasta. La mezcla resultante se moldea en bolitas (trufas) y se recubre con chocolate derretido. Elija chocolate negro con un contenido de cacao del 60-70%: es el equilibrio perfecto entre sabor y beneficios para la salud. Estos bombones artesanales son un detalle maravilloso para las celebraciones familiares y un regalo estupendo para los amigos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de higos secos (unos 220 g)
- 1/4 taza de jengibre confitado (unos 60 g)
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharada de miel
- 70 g de chocolate negro (60-70% de cacao), troceado.
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Recetas con ingredientes similares: higos, fruta confitada, chocolate oscuro, Miel, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Recorta los tallos de los higos y deséchalos. Coloca los higos, el jengibre, la canela y la miel en un procesador de alimentos y procesa durante unos 45 segundos, hasta que los ingredientes estén finamente picados y comiencen a unirse.
- Coge una cucharadita de la mezcla de higos y dale forma de bola con las manos. Coloca cada bola sobre una bandeja de horno o un plato forrado con papel encerado.
- Coloca un recipiente pequeño sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. El fondo del recipiente debe quedar al menos 5 cm por encima del agua. Vierte la mitad del chocolate en el recipiente y revuelve hasta que se derrita. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate restante. Revuelve hasta que todo el chocolate se haya derretido. Retira el recipiente del baño maría.
- Sumerge las bolitas de higo en el chocolate derretido, de una en una o de dos en dos, hasta cubrirlas por completo. Colócalas sobre papel encerado y refrigéralas hasta que el chocolate se endurezca, aproximadamente 15 minutos. Sírvelas a temperatura ambiente.
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