Sopa cremosa de batata con malvaviscos cremosos en vasitos de chupito.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Este original aperitivo de sopa cremosa en vasitos será un detalle elegante para tus fiestas. La sopa se prepara con batatas, chalotas, jengibre, sirope de arce, manzana y curry Madras indio, y se licúa hasta obtener una textura suave y sedosa. Todos los ingredientes combinan a la perfección, dándole a este aperitivo un sabor rico, oriental, dulce y especiado. Sirve cada porción adornada con malvaviscos cremosos y rodajas de manzana verde.
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Receta:
En una cacerola a fuego medio-alto, saltee 1 chalota picada, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de jengibre picado hasta que se ablande, 3 minutos. Agregue 1 batata pelada y cortada en cubos, 1/2 manzana verde pelada y cortada en cubos, 1/2 cucharadita de curry en polvo Madras, 3 cucharadas de jarabe de arce y 2 1/2 tazas de agua. Cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, de 15 a 20 minutos, luego haga un puré en una licuadora hasta que esté suave; diluya con agua si es necesario. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva la sopa en 8 a 10 vasos de chupito. Bata con 2 cucharadas. malvaviscos cremosos y crema espesa; rocíe la mezcla sobre la sopa y decore con manzana verde cortada en cubos.
Recetas con ingredientes similares: batata, manzanas, crema de malvavisco, chalotes, raíz de jengibre, jarabe de arce, curry
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