Trufas de ron con chocolate y cobertura de galletas de almendra Amaretti.
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 - 24 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 - 24 trufas
Trufas de chocolate y ron con cobertura de galletas de almendra amaretti: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de chocolate amargo o semidulce
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1/4 taza de ron
- Galletas de almendra Amaretti trituradas, para espolvorear.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta el chocolate en trozos y colócalos en un recipiente resistente al calor. Mezcla la crema, la mantequilla y la sal en una cacerola.
Coloca la cacerola en la estufa y calienta la mezcla a fuego medio, sin que llegue a hervir. Vierte la mezcla sobre el chocolate y déjala reposar hasta que se derrita por completo, aproximadamente 10 minutos. Revuelve con una espátula de silicona o un batidor hasta obtener una mezcla homogénea. (Si es necesario, derrite el chocolate en el microondas, revolviendo cada 20 segundos). - Agrega ron, vainilla y extracto de almendra a la mezcla de chocolate y revuelve hasta obtener una consistencia suave. Vierte la crema de chocolate en un molde para hornear y refrigera durante 3 horas o toda la noche, hasta que cuaje.
- Con una cuchara, forme 18-24 bolas de crema de chocolate, luego páselas por chocolate triturado. galletas de almendra. Lugar trufas Colóquelo sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbralo con film transparente y refrigérelo hasta que esté firme, al menos 1 hora o durante toda la noche.
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