Pan de soda con pasas irlandesas
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan redondo
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan redondo
Pan de soda irlandés con pasas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 y 3/4 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 4 cucharadas de mantequilla cortada en cubos
- 1 cucharada de semillas de alcaravea
- 1 1/4 tazas de suero de leche más 1-2 cucharadas para engrasar
- 1 taza de pasas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la rejilla en el centro del horno. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla y mézclala con un tenedor hasta formar trozos pequeños. Añade las semillas de alcaravea, 1 1/4 tazas de suero de leche y las pasas. Mezcla hasta obtener una masa similar a la de las galletas. Amasa durante aproximadamente un minuto, o hasta que la masa mantenga su forma. - Forma una bola con la masa de 18 cm de diámetro y colócala sobre la bandeja de horno preparada. Unta el pan con el suero de leche restante y, a continuación, hazle un corte en forma de cruz en la parte superior con un cuchillo afilado.
Hornear hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y luego cortar en rebanadas.
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