El mejor pan de soda irlandés
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 269, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 233 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 269, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 233 mg, azúcar 12 GRAMO.
Este delicioso y rápido pan se hornea con bicarbonato de sodio y tiene un sabor ligeramente más dulce que el pan irlandés clásico. La reacción entre la leche agria y el bicarbonato de sodio ayuda a que el pan suba en el horno, mientras que la mantequilla y las pasas añadidas a la masa le dan una textura deliciosamente húmeda. ¡Unta una rebanada de pan irlandés recién horneado con mantequilla de buena calidad y disfrútalo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3,5 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 55 g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
- 2/3 taza de pasas negras
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1 y 1/4 tazas de leche agria o kéfir
- 1 huevo grande
- Mantequilla irlandesa, para servir
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche agria, kéfir, alcaravea, pasa
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C. Forre un molde redondo para pan de 20 cm con una hoja grande de papel de horno, presionándola contra los lados del molde y dejando que sobresalga por ambos lados para que sea más fácil sacar el pan del molde.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega la mantequilla en cubos a la mezcla de harina y revuelve. Luego, con un cortador de masa o con las yemas de los dedos, incorpora la mantequilla a la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a granos gruesos. Agrega las pasas y las semillas de alcaravea.
- En un recipiente aparte o una jarra medidora, combine la leche agria y el huevo. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierta la leche agria en él. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula de silicona hasta que la masa comience a formar una masa irregular.
- Enharina ligeramente una superficie de trabajo. Coloca la masa sobre la superficie enharinada y amásala unas cuantas veces hasta formar una bola. Dale forma de disco. Transfiere la masa al molde preparado y, con un cuchillo afilado, haz un corte de 1 cm de profundidad en la superficie. Hornea hasta que la parte superior del pan esté inflada y ligeramente dorada, y al insertar un palillo, este salga limpio, entre 60 y 75 minutos.
- Retira del horno y tira de las pestañas del papel de hornear para sacar el pan del molde. Colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Sírvelo con mantequilla irlandesa de calidad.
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