Cazuela de pan de pasas sin gluten
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 9
Complejidad: fácilmente
Porciones: 9
Valor nutricional por ración:
calorías 168, grasa total 4.2 GRAMO., grasas saturadas 0,7 GRAMO., proteínas 6.9 GRAMO., carbohidratos 28.4 GRAMO., fibra 2.7 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 188 mg, azúcar 8.8 GRAMO.
calorías 168, grasa total 4.2 GRAMO., grasas saturadas 0,7 GRAMO., proteínas 6.9 GRAMO., carbohidratos 28.4 GRAMO., fibra 2.7 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 188 mg, azúcar 8.8 GRAMO.
Esta cazuela se prepara de forma similar a las tostadas francesas, con las rebanadas remojadas en una mezcla de huevo y fritas en la sartén. Es igual de deliciosa, pero aún más saludable, ya que se prepara con pan sin gluten y se hornea en lugar de freírse. Prepara una mezcla de huevos, azúcar, vainilla y leche (puedes usar leche vegetal), viértela sobre las rebanadas de pan, colocadas en capas en una fuente para hornear con canela y pasas, y métela en el horno. Espolvorea la cazuela terminada con azúcar glas y decórala con frutos rojos frescos, dándole una apariencia elegante que complementa a la perfección su exquisita textura y sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 rebanadas pan sin gluten con pasas y canela
- 1,5 tazas de leche de vaca o vegetal
- 0,5 cucharadas de azúcar de arce
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
- Bayas frescas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe o engrase ligeramente un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol.
- Coloca las rebanadas de pan, ligeramente superpuestas, en 2 filas en la bandeja preparada.
- En un bol grande, mezcla la leche, el azúcar, la vainilla y los huevos. Vierte la mezcla uniformemente sobre el pan, presionando las rebanadas para que queden bien cubiertas.
- Coloca la bandeja para hornear dentro de la bandeja más grande y agrega suficiente agua tibia hasta que llegue a la mitad de la altura de la bandeja pequeña. Hornea hasta que esté dorado y la crema pastelera esté cuajada, aproximadamente 50 minutos. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas. Corta en 9 porciones y sirve con frutos rojos.
Autor de la receta - Silvana Nardone es escritora gastronómica y nutricionista.
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