Canapés de salmón ahumado sobre pan irlandés con mantequilla de cebolla.
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 canapés
Canapés de salmón ahumado sobre pan irlandés con mantequilla de cebolla: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pan de soda irlandés (ver receta a continuación)
- 225 g de salmón ahumado en lonchas
- 110 g de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de cebollino picado
- Eneldo fresco para decorar
Pan de soda irlandés:
- 1/2 taza de avena
- 1,5 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de pasas
- 1 cucharada de semillas de alcaravea
- 3/4 taza de suero de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta el pan en rebanadas finas, de aproximadamente 0,5 cm (1/4 de pulgada), y luego corta cada rebanada en cuadrados de unos 5 cm (2 pulgadas) de ancho. Deberías obtener 16 piezas en total. Envuelve el pan restante en film transparente y guárdalo en un lugar fresco y seco.
Mezcla la mantequilla con el cebollino y unta una pequeña cantidad de la mezcla sobre cada cuadrado de pan. Enrolla la loncha de salmón y colócala sobre el pan. Decora con una ramita de eneldo fresco. - Pan de soda irlandés: Precalentar el horno a 190°C.
Coloca la avena en hojuelas en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una consistencia fina. Viértela en un tazón y agrega la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal, las pasas y las semillas de alcaravea. Mezcla bien. Agrega el suero de leche y mezcla rápidamente hasta formar una masa. Forma un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro con la masa y colócala sobre una bandeja para hornear.
Coloca la bandeja para hornear en la parte superior del horno y hornea durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Al golpear el pan, este emitirá un sonido sordo y profundo. Retira el pan del horno y déjalo enfriar. Rinde: 1 pan.
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