Arroz pilaf indio con pasas
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 cucharadas.
Arroz pilaf indio con pasas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de arroz basmati u otro arroz de grano largo.
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de raíz de jengibre triturada
- 1 rama de canela
- 5 vainas de cardamomo verde
- 4,5 tazas de agua
- Sal al gusto
- 1/2 - 1 taza de pasas claras (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo, hasta que se doren. Añade la raíz de jengibre, la rama de canela y el cardamomo y cocina, revolviendo, durante 1 minuto.
Agrega el arroz y cocina, revolviendo, hasta que esté bien impregnado de aceite. Vierte el agua, sazona con sal, lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado, durante 20 minutos. Agrega las pasas y cocina a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Retira la rama de canela antes de servir.
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