Mousse de chocolate y castañas
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Mousse de chocolate y castañas - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 250 g de chocolate negro troceado
- 3/4 cucharada de puré de castañas
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- Una pizca de sal
- 1 cucharada y 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 tazas de crema espesa (33% de grasa)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo durante 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita. En un procesador de alimentos, mezcla el puré de castañas, el extracto de almendras, la sal y 1 taza de azúcar glas hasta obtener una consistencia suave. Vierte la mezcla en un bol y añade la mitad del chocolate derretido.
- Con una batidora, bate la nata y 2 cucharadas de azúcar glas hasta obtener una mezcla esponjosa. Reserva media taza de la nata montada para decorar. Incorpora el resto de la nata montada a la mezcla de castañas poco a poco. Refrigera la mousse de chocolate durante 8 horas.
- Coloca la mousse en cuencos, decora con nata montada y rocía con chocolate derretido.
En lugar de chocolate negro, puedes usar chocolate blanco y hacer mousse de chocolate blanco.
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