Mousse de calabaza dulce

Votos: 1

Tiempo: 6 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Receta paso a paso para preparar un postre dulce: mousse de calabaza.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mousse de calabaza

430 g de puré de calabaza Consulta la receta aquí.
1/3 taza de azúcar
1/4 taza de miel
2 cucharadas de leche condensada
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
1,5 tazas de crema espesa
1 taza de caramelo blando o tu dulce favorito, triturado

Equipos especiales

Ocho ramequines de cerámica de 170 ml o ocho calabazas pequeñas, con los tallos recortados y las semillas y las hebras retiradas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, azúcar, Miel, leche condensada, especias para pastel de calabaza, extracto de vainilla, crema, iris

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola mediana, mezcla el puré de calabaza, el azúcar, la miel, la leche condensada, la mezcla de especias para pastel de calabaza, la vainilla, la sal y 1/2 taza de crema de leche. Calienta a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, vierte en un tazón grande y deja enfriar por completo. Cubre y refrigera hasta que esté completamente frío.
Bate la taza restante de crema de leche hasta que se formen picos firmes, luego incorpora la crema batida a la mezcla de calabaza enfriada. Rellena los moldes de cerámica o, si usas calabazas, rellena los huecos, tapa y refrigera hasta que la mousse esté firme, de 4 horas a toda la noche.