Mousse de chocolate negro con tofu
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5
Valor nutricional por ración:
calorías 279, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 279, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Esta sencilla receta para amantes del chocolate negro te ayudará a crear una delicada mousse con un aroma intenso y un sabor delicioso. Este postre te encantará a ti y a tus seres queridos, y será el broche de oro perfecto para una cena festiva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 gr. tofu blando, drene el líquido
- 85 g de chocolate negro, finamente picado.
- 0,25 tazas de cacao en polvo
- 0,25 tazas de agua
- 1 cucharada de brandy
- 0,5 tazas más 0,5 cucharaditas de azúcar fina
- 0,25 tazas de crema espesa
- 1,25 cucharaditas de chispas de chocolate
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Cocinar el plato según la receta:
- Tritura el tofu en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave.
- Combina el chocolate picado, el cacao en polvo, 0,25 tazas de agua y el brandy en una cacerola o recipiente resistente al calor y colócalo al baño maría. Calienta, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. Retira del fuego. Agrega 0,5 tazas de azúcar poco a poco y revuelve hasta que quede suave.
- Añade la mezcla de chocolate al tofu y bate hasta obtener una consistencia suave. Reparte la mousse en cuencos individuales, cúbrelos y refrigéralos durante al menos 1 hora.
- Bate la nata con unas varillas. Cuando esté casi montada, añade la media cucharadita de azúcar restante y termina de batir. Decora cada ración con una cucharada de nata montada y virutas de chocolate, y sirve.
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